わたしも言わせて！
『わたしも話したい！』とゆう人達でおくるつぶやきコーナー
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この季節にどうしてもやらなくてはならない仕事のひとつはきゃらぶき作りです。
昨年は蕗が早く取れすぎ連休の忙しいときと重なって充分作れなかったので年末までになくなってしまったんですが、今年はちょっと遅く今頃手に入りました。昨日お手伝いさんが洗って切って水につけておいてくれたのを今日はいよいよ煮るのです。朝から家中が蕗の香りでいっぱい。夕方まで８時間ほどかけて大なべに5杯も煮ましたがこれでやっと３分の2。正直くたびれましたがお客様に少しでも地元で取れる本物を１年通して味わっていただくためには今この時期にやらねばなりません。明日もう一頑張りします。
次に待っているのが梅干作り。朝お茶と一緒にお出しする小梅なんですけど、これは地元のものはなかなかいいのが手に入らないので昨年は本場和歌山の梅農園（民商の会員さん？）から直送してもらいました。今年もぼちぼち注文しなくては・・・。
この季節の仕事は他にもいろいろあるけれど以上の２つは特に時期が譲れません。
旅行の思い出に浸ってばかりおられない宿屋の女将
昨年は蕗が早く取れすぎ連休の忙しいときと重なって充分作れなかったので年末までになくなってしまったんですが、今年はちょっと遅く今頃手に入りました。昨日お手伝いさんが洗って切って水につけておいてくれたのを今日はいよいよ煮るのです。朝から家中が蕗の香りでいっぱい。夕方まで８時間ほどかけて大なべに5杯も煮ましたがこれでやっと３分の2。正直くたびれましたがお客様に少しでも地元で取れる本物を１年通して味わっていただくためには今この時期にやらねばなりません。明日もう一頑張りします。
次に待っているのが梅干作り。朝お茶と一緒にお出しする小梅なんですけど、これは地元のものはなかなかいいのが手に入らないので昨年は本場和歌山の梅農園（民商の会員さん？）から直送してもらいました。今年もぼちぼち注文しなくては・・・。
この季節の仕事は他にもいろいろあるけれど以上の２つは特に時期が譲れません。
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